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Pineau des Charentes


Pineau des Charentes

 

Il est considéré comme l'apéritif régional. Il s'agit de jus de raison frais dont la fermentation est arrêtée avec du Cognac à 60°.

Pour le pineau blanc, son odeur est caractéristique car il est fait à partir de  l'Ugni blanc, cépage de base du Cognac.

Pour le pineau rouge, les cépages utilisés sont : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Le pineau rouge Roullet Fransac est connu pour son goût très fruité (cerise, mûre noire),  particulièrement agréable.

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Mise à jour : Art Media & Organisation